La magia del café
Recorrido por el cultivo de café con recolección de la planta. Explicación del proceso de beneficio del café con los granos recolectados, realización en vivo de una tostión y cata de cafés de las mismas variedades, pero de tres orígenes (Cauca, Huila y Tolima), para determinar la influencia del entorno en el sabor.
Se parte a Córdoba en donde se prueba el Kumis (incluir el costo) de la panadería nueva y la tienda de artesanías de guadua (souvenirs no incluidos).
Luego se hace el recorrido de un municipio cafetero (Pijao) en el que se almuerza, se visita la cooperativa de caficultores para entender el comercio del café. Visita a una tienda de cafés de especialidad (La tienda del buen vivir) para probar un Cold brew y un espresso elaborados con un mismo café y entender como el método de elaboración seleccionado afecta el sabor de la bebida (tomando los dos extremos del espectro). Partir de Pijao para llegar a San Alberto ahí se disfruta el cóctel miel burbujeante y se observa el funcionamiento de un sifón japonés. Después de disfrutar del atardecer se regresa a Casa Rivera del Cacao.
Casa Rivera del Cacao S.A.S
RNT 80290 NIT 901260329-0
