Nuestra historia

Casa Rivera del Cacao

Nuestra hacienda es un proyecto chocolatero colombo-francés con una propuesta dedicada a la excelencia. Desde su inicio se ha enfocado en un objetivo clave: producir, mediante el esquema tree to bar (del árbol a la barra de chocolate), una de las mejores barras de chocolate del mundo con cacao colombiano de Origen Quindío.

Su idea es producir cacao orgánico fino de aroma en un cultivo del cacao propio, lo que le permite tener la trazabilidad completa de la fruta, desde la selección de la variedad hasta finalizar los proceso de fermentación y secado. De esta forma busca lograr un punto máximo de calidad en la materia prima y posteriormente del producto elaborado.

Tenemos ocho variedades de cacao colombiano, de las cuales cinco han sido reconocidas varias veces como Cocoa Of Excellence en el Gran Salón del Chocolate de París (Arauquita, Tame, Saravena, Lebrija, San Vicente de Chucurí), equivalentes como mejor del mundo.

Además de tres variedades del Eje Cafetero: Santágueda (trinitario fino de aroma), Río Verde (Criollo Porcelana) y Monsalve (Cacao originario del Quindío que se había extinto en el departamento al ser sustituidos años atrás por cultivos de café y que hoy en día, hemos recuperado para el Quindío.

La finca, que hace parte de las Rutas del Patrimonio Cultural Cafetero, es también un hotel que cuenta con diez habitaciones de tres tipos, Suite, Junior Suite y Estándar (todas con baño privado).

Un restaurante con estufa de leña y horno en los que preparamos lo mejor de la cocina nacional, repostería francesa con frutas colombianas, cava de vinos, aguardientes y ron, piscina con Jacuzzi, playa en río, un orquideario y un Spa en el que podrás disfrutar de terapias y rituales elaborados con Cacao, Café, Bambú, Piedras calientes y pasifloras; y, Watsu (productos naturales que se encuentran disponibles en la finca). Además, encontrarás un hermoso sendero que recorre nuestros cultivos de cacao.